Эффект Мпембы - это явление, когда горячая вода замерзает быстрее, чем холодная. Ученые до сих пор не могут дать однозначного ответа на эту загадку. По одной версии, быстрое охлаждение горячей воды происходит из-за усиленного испарения, по другой - из-за растяжения водородных связей в молекулах. История возникновения этого эффекта связана с школьником из Танзании по имени Эрасто Мпемба, который задал своему учителю глупый вопрос - почему в его морозилке теплое мороженое замерзает быстрее, чем холодное? Позже он в соавторстве с физиком Дэнисом Осборном опубликовал научное исследование на эту тему.